素鸡块的做法大全家常，素鸡的做法大全家常做法

发布时间：2025-06-08 04:21:53 来源：悦刻正品鉴定中心 作者：悦刻正品优购

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本文目录

1. 最简单红烧鲤鱼做法
2. 红烧鲤鱼的做法做法做法
3. 红烧鲤鱼最正宗的做法

最简单红烧鲤鱼做法

主料 ：鲜活鲤鱼1条约750克

配料 ：花生油100克
、湿淀粉25克 、视频大蒜5克 、红烧红烧酱油25克 、鲤鱼鲤鱼松蘑15克 、块的块料酒25克
、家常家常生姜5克 、做法做法味精1克 、视频胡椒粉1克
、红烧红烧辣椒面1克 、鲤鱼鲤鱼精盐1.5克、块的块芝麻油2克
。

制作流程

1．将鲜鲤鱼洗净，去鳞
，去鳃 ，在腹剖处用刀划开
，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀 。

2．松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮
，洗净
，均切成细丝；生姜洗净 ，去皮 ，切成片 。

3．锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝
、精盐  、酱油 、姜片 、烧开，改小火焖熟
，再放入葱白、味精 、勾芡 ，加入芝麻油、胡椒粉 ，入盘，即可
。

红烧鲤鱼的做法

原料：黄河鲤鱼 ，醋 ，白糖，酱油 ，精盐，清汤 ，姜末
，葱末 ，蒜末 ，湿淀粉，花生油。

制法

制法：将鱼去鳞，去鳃 ，去内脏洗净 ，在鱼身上先直剞刀纹 ，然后提起刀 ，使鱼身张开，将精盐撒入鱼身内稍腌，并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层湿淀粉糊；

炒锅倒油 ，旺火烧到七成热
，手提鱼尾放入油锅内 ，其刀口处立即张开，这时需用铲刀将鱼托住 ，以免粘锅，约炸二分钟，用铲刀把鱼推向锅边，使鱼身呈弓形，将鱼背朝下炸二分钟，再翻过来使鱼腹朝下炸二分钟 ，然后把鱼身放平，用铲刀将头按入油内炸二分钟，以上共炸八分钟
，至鱼身全部呈金黄色时
，取出放入盘内 ，炒锅留油少许，烧至六成热时 ，放入葱，姜 ，蒜末，醋，酱油 ，白糖 ，清汤烧浓后即用湿淀粉勾芡，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

红烧鲤鱼最正宗的做法

原料：

鲤鱼1条(600克) ，姜
、葱各115克  ，蒜头
、葱头各5粒
，大白菜150克，陈皮1／4个，盐、胡椒粉、生粉各1／2茶匙 ，生粉、水 、油各少许 ，生抽、老抽 、蚝油各1茶匙 ，红糖1／4块捣碎 ，盐1／2茶匙 ，胡椒粉少许，清水2杯 。

制法：

1、鲤鱼洗净 ，用腌料涂匀
 ，用油炸过 ，捞起；蒜头 、葱头炸至金色 。

2 、姜切厚片，葱切段；陈皮浸软刮去果瓤；大白菜切块。

3、烧热油2汤匙，爆香姜片 ，下部分葱段，再下鲤鱼
、蒜头、葱头和调味料 ，煮15分钟，下大白菜垫底，再煮8分钟，下芡汁和其余葱段即可。

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